浙江饮酒怪象:酒桌上少见黄酒和烧酒,而是常喝4款“廉价酒”
浙江,一个位于国家“ 雄鸡 ”肚子上处的省份,风景秀丽,一直以来,吸引了众多游客前来观光。
(资料图片)
就拿诗中美丽的 西湖 来说,丝丝阳光映射在湖面上,湖底好似有金子的,整个湖面也金光闪闪,十分动人。
当然,当地除了美景,还有很多优质的高粱、小麦等谷物,也促进了酿酒业的发达,就拿“ 黄酒 ”和“ 烧酒 ”来说,早已 闻名遐迩 ,所以大家潜意识都会认为,它们都当地人酒桌上的常客。
直到笔者前段时间去了浙江才知道,其实不然,原来烧酒和黄酒一般都是自家酿的,比较小众,所以请客吃饭的酒桌很少见。
经过笔者的细心观察,下面这4款酒反而经常出现,不仅口感地道,价格也实在,所以备受当地人喜爱, 看看你都喝过没?
第一款:沱牌t68
产地:四川
香型:浓香
说到浓香口粮酒,酒友们肯定会想到 川派浓香酒 ,毕竟自古以来,有不少优质的川酒备受大家喜爱,这款沱牌t68也正是其一。
此酒在传统的五粮原料上,还加入了一定比例的 大麦 ,所以它的酒体会更加 香艳 ,回味上也很悠长。
而且它的还是 3年的基酒 ,并和5年调味酒勾调,酒体也十分醇厚饱满,酒香、细腻度等表现还是不错的,入口 粮香突出 ,回甜明显,浓香正宗。
虽然物美价廉,但外观简约时尚,经常在酒桌出现也不足为奇了。
第二款:五粮醇
产地:四川
香型:浓香
五粮液作为备受酒友喜爱的白酒品牌之一,旗下的酒水覆盖度非常广,高中低端产地皆有,而这款 五粮醇 虽和 普五 没可比性,但其自从亮相后,销量高居不下,直接破亿,可见实力也是很抗打的。
五粮醇整体延续了五粮液的风格,工艺同出一辙,但也有自己的特色,给人的感觉 浓而不烈、香而不艳 ,其中的曲香味也很重,下咽时也顺畅,整个喝下来给人的感觉还是不错的。
第三款:风云酱父
产地:贵州
香型:酱香
此酒诞生于贵州,酿造人叫 李长寿 ,自幼酿酒天赋极高,而且还是 茅台老厂长李兴发 唯一的爱子。
半个世纪前,由于技术的不成熟,很多酒都出现了酒质问题,茅台也不例外,酒质经常性的忽高忽低,后来还影响了产量供应。
为解决难题,李兴发开始了长达4年的试验,最终归纳出了 酱香酒三大典型体 ,成功使茅台酒质稳定下来,而且有了很大提升,所以李兴发才有了“酱香之父”的名号,以及“ 国家特殊津贴 ”等多项荣誉。
如今,李长寿继承了3大典型体和李兴发的勾调技术,此美酒应运而生。
为还原正统茅香,只用本地优质的 小红粮 ,不仅单宁含量高,而且淀粉含量充足,使得酒体会更醇厚幽雅,结合 5年窖藏 后,酱香味也更浓郁。
最后出厂前,还会加入 12年的老酒 勾调,使得自带老酒风范,不仅 茅香十足 ,陈香也足够让人惊艳,而且后段还有淡淡的花果蜜香、焦糊味等,层次感也十分不错,喝完后全身懒洋洋的,舒坦极了。
第四款:玉冰烧
产地:广东
香型:豉香型
早在古代,酒就有荤素之分,如今能称得上荤酒的,这款来自广东的玉冰烧绝对榜上有名。
此酒经过传统白酒工艺的发酵、蒸馏后,会直接倒入在陶制的缸里和 肥肉 一起浸泡,至少一年之久,酒体里的杂质被吸附干净就可以了,而且因为窖藏时间也长,酒液本身也会变得更加浓郁。
最后出厂前,还有经过特殊的处理,使得酒体变的更加 澄清透明 ,美酒就可以直接饮用了。
喝起来丝毫不会有肥肉的腥味, 醇香感很足 ,还有一丝微甜感,而且本身的度数也不是很高,感兴趣的酒友们不妨一试,毕竟喝过才更能明白这种口感。
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